Ingredience
na roládu:

• mražený špenát 2 balení
• vejce 3 kusy
• termizovaný smetanový sýr 250 g
• pepř a sůl 1 špetka
• polohrubá mouka dle potřeby 1 dávka
• uzený losos 200 g

na salát:

• menší červená řepa 5 kusů
• rukola 1 svazek
• sůl s provensálským kořením 1 dávka
• pepř 1 dávka
• strouhaný parmezán na ozdobu a dochucení 1 dávka

na zálivku:

• med 1 lžíce
• balsamico 1 lžíce
• olivový olej 1 dávka

Špenátová roláda:
Rozmražený špenát na roládu si smícháme se žloutky, sněhem z bílků, moukou. Dochutíme solí a špetkou pepře, rozprostřeme na pečicí papír a zapečeme ve středně rozpálené troubě asi osm minut. Poté vyndáme a na plát rozetřeme termizovaný čerstvý sýr, který poklademe plátky uzeného lososa. Opatrně zarolujeme a v alobale necháme ztuhnout v lednici. Poté krájíme a podáváme s bílým pečivem – např. focacciou.
Salát z červené řepy:
Řepy uvaříme doměkka a oloupeme je. Nakrájíme na tenké plátky, polijeme emulzí z octa balzamico, oleje a medu a podáváme s rukolou a hoblinkami parmazánu.

Zdroj: Salát z červené řepy a rukoly; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/salat-z-cervene-repy-rukoly [On-line 29.03.2013]