Ingredience

• vepřové maso 1 kg

marináda:

• olej 100 ml
• voda 100 ml
• koření na šašlik 1 dávka
• cibule 1 kus
• sůl a pepř 1 špetka

zapečené brambory:

• brambory 1 kg
• smetana ke šlehání 1 kus
• zakysaná smetana 1 kus
• česnek 3 stroužky
• sůl a pepř 1 špetka

lilek abú dhabí:

• velký lilek 1 kus
• česnek, prolisovaný 4 stroužky
• olivový olej 2 lžíce
• citronová šťáva 1 lžíce
• sůl 1 lžička
• lístky máty 1 dávka
• pepř 1 špetka

1. Vepřové kotlety (krkovici) bez kosti nakrájíme na kostky a naložíme do marinády, kterou jsme si smíchali z vody, oleje, cibule nakrájené na kolečka, originálního koření, pepře (kuličky) a soli. V této marinádě necháme maso odpočívat dva dny. Před grilováním navlékneme na jehly a dáme grilovat na rozpálený gril. Podáváme s různou grilovanou zeleninou a lilkem, který nakrájíme na kolečka a obalíme v pikantní marinádě s česnekem, olivovým olejem, citronovou šťávou, mátou, solí a cukrem a ugrilujeme dozlatova.

2. Hlavní přílohou jsou zapečené brambory. Obě dvě smetany promícháme s částí rozmačkaného česneku a troškou soli. Plátky brambor vršíme a prokládáme smetanou s česnekem, nakonec opepříme a zapečeme do zlatova v troubě v zapékací nádobě.

Zdroj: Šašlik s bramborem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/saslik-s-bramborem [On-line 22.08.2014]