Ingredience

• vepřové maso (bůček, krkovice, kýta) 1 kg
• cibule 4 kusy
• kysané zelí 500 g
• sádlo 2 lžíce
• majoránka 1 špetka
• česnek 2 stroužky
• sójová omáčka 1 lžička
• worcester 1 lžička
• kmín 1 lžička
• mletá sladká červená paprika 1 lžíce
• pálivá paprička 2 kusy
• hladká mouka 1 dávka
• sůl a pepř 1 špetka

Cibulku osmahneme na sádle do zlatova, přidáme maso nakrájené na kostky a orestujeme je. Dodáme koření, podlijeme vodou a dusíme. Po půl hodině vaření přidáme zelí a vaříme dál. Když je vepřové měkké, zahustíme guláš moukou rozmíchanou ve vodě (nebo ve smetaně) a provaříme. Ochutnáme a dochutíme. Podáváme s houskovým knedlíkem nebo noky.

Zdroj: Segedínský guláš; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/segedinsky-gulas [On-line 01.06.2013]