Suroviny

• plnotučné mléko 500 ml
• vanilkový cukr 60 g
• vejce 2 ks
• želatina 4 plátky
• krupice 70 g
• smetana ke šlehání 200 ml
• cukr krupice 200 g
• trochu citronové kůry
• mandle na ozdobu

Vejce si rozdělte na žloutky a bílky. Namočte si plátky želatiny. Zahřejte mléko s krupicí a nechte asi minutu povařit. Do vzniklé a ještě velmi teplé, ne však horké kaše přimíchejte žloutky a již nabobtnalou želatinu a nastrouhanou citronovou kůru. Velmi dobře promíchejte. Vyšlehejte bílky s cukrem a vanilkovým cukrem do husté pěny a pomalu vmíchejte do takřka studené kaše.

Celou směs nechte nejméně čtyři hodiny vychladnout a
ztuhnout. Potom ze smetany vyšlehejte šlehačku a opatrně přimíchejte do ztuhlé kaše.
Při servírování ozdobte lupínky z loupených mandlí.

Zdroj: Šlehaná krupicová kaše s mandlemi; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/slehana-krupicova-kase-s-mandlemi  [On-line 05.02.2016]