Ingredience

• šunkový salám 500 g
• kyselé okurky 1 sklenice
• větší cibule 1 kus
• půl lžičky octa 1 dávka
• olej 1 lžíce
• chilli omáčka 1 lžička
• půl lžičky soli 1 dávka
• velký rajský protlak 1 kus
• cukr 2 lžičky
• hořčice 1 lžíce
• majonéza 250 g
• na domácí rohlíčky:
• hladká mouka 600 g
• vlažné mléko 300 ml
• droždí 40 g
• rostlinný tuk 150 g
• vejce 1 kus
• cukr 1 lžička
• sůl 1 lžička

Plátky salámu nakrájíme na nudličky, přidáme nadrobno nasekanou cibuli a kyselou okurku. Spojíme se zálivkou, kterou připravíme z oleje, octa, protlaku, hořčice, soli, cukru a chilli. Tyto suroviny za stálého míchání krátce povaříme, až vytvoří dokonale hladkou hmotu. Zalijeme jí salám s cibulí a okurky. Po vychladnutí vmícháme majolku a dáme do chladničky, nejlépe do druhého dne.

Na domácí pečivo si z trochy mléka, cukru a droždí připravíme kvásek. Po vykynutí ho smícháme s moukou, tukem, vejcem, mlékem, solí a vypracujeme tužší těsto. Rozdělíme ho na čtyři části a každou vyválíme na 4 mm tenký plát do kruhu. Překrojíme křížem na osm dílů v podobě trojúhelníků a svineme od nejširší strany. Vytvarujeme rohlíky a necháme je kynout. Po vykynutí potřeme vejcem, můžeme posypat hrubou solí, mákem nebo kmínem. Pečeme asi 25 minut ve vyhřáté troubě.

Zdroj: Sloní žrádlo, domácí pečivo; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/sloni-zradlo-domaci-pecivo  [On-line 13.08.2013]