• 200 g vepřových jater
• 2 houby
• 1 červená paprika
• 1 cibule
• 2 vejce
• 2 lžíce mléka
• hladká mouka
• strouhanka
• olej na smažení
• sůl

Játra nakrájíme na větší nudličky, papriku, cibuli a houby pak na proužky. Vše nejdříve obalíme v mouce, vejcích rozšlehaných s mlékem a nakonec ve strouhance. Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Smažené kousky solíme a podáváme.

Zdroj: Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/smazena-jatra-s-prekvapenim.html