Ingredience

• špagety 700 g
• žloutek 8 kusů
• strouhaný parmazán 200 g
• slanina nebo pancetta 300 g
• olivový olej 1 dávka
• česnek 2 stroužky
• sůl a pepř 1 špetka
• petrželka 1 dávka

1. Špagety uvaříme v osolené na stupeň al dente. Mezitím na trošce oleje osmahneme česnek a na kostky nakrájenou slaninu. V momentě, kdy česnek zhnědne, je třeba ho vyndat.

2. Na pánev k vypečené slanině přidáme vařené špagety a vše promícháme. Vypneme plamen.

3. Mezitím v misce smícháme žloutky s nastrouhaným parmazánem a přidáme pepř s trochou vody ze špaget.

4. Vzniklou omáčku vlijeme na stále teplou pánev ke špagetám a promícháme. Servírujeme posypané petrželkou a hoblinkami parmazánu.

Zdroj: Spaghetti carbonara; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/spaghetti-carbonara [On-line 15.05.2013]