Ingredience

• loupaná rajčata 500 g
• zeleninový vývar 1 l
• cibule 1 kus
• česnek 3 stroužky
• lístky čerstvé bazalky 1 dávka
• olivový olej 1 dávka
• cukr 1 špetka
• sůl 1 špetka
• parmazán 50 g
• půlka tvrdší veky 1 kus
• zakysaná smetana 1 kelímek

Na olivovém oleji osmahneme pokrájenou cibulku s rozdrceným česnekem, přidáme rajčata a bazalku, lehce zalijeme vývarem. Vaříme asi dvacet minut. Přidáme kousek nalámané starší veky pro zahuštění a okořeníme. Podle potřeby přiléváme vývar. Polévku servírujeme ozdobenou lžící zakysané smetany, hoblinkami parmazánu a lístkem bazalky.

Zdroj: Rajčatová polévka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/rajcatova-polevka [On-line 15.05.2013]