• mleté krůtí maso 600 g
• sekaný špenát 1 balení
• 1 cibule
• 1 vejce
• sůl 1 lžička
• mletý pepř 1 špetka
• česnek na jemno nakrájený 2 stroužky
• 1 žemle namočená v mléce
• parmazán nebo jiný tvrdý sýr 2 lžíce

Sýrová omáčka

• olivový olej 3 lžíce
• mouka 2 lžíce
• voda nebo vývar 250 ml
• mléko 250 ml
• sůl 1 špetka
• výrazný nastrouhaný sýr 200 g
• zelená petržel 1 snítka
• muškát 1 špetka

Příloha

• bramborové noky 1 balení
• máslo 1 lžíce
• cherry rajčata 250 g

Špenát uvaříme a přebytečnou vodu vyždímáme. Společně se špenátem vytvoříme s ostatními ingrediencemi masovou hmotu, z níž si uhněteme 12 až 15 stejných karbanátků, které vložíme na vymaštěný plech a pečeme v troubě 30 minut při teplotě 220°C.

Na omáčku si uděláme jíšku z olivového oleje a mouky. Přidáme mléko a vodu (vývar) a poté nastrouhaný sýr. Mícháme, až zhoustne, ochutíme muškátovým květem. Omáčku při servírování nalijeme na karbanátky a posypeme petrželkou.

Balení hotových noků vysypeme do vroucí vody a vaříme 2-3 minuty, dokud nevyplavou. Vodu slijeme, noky promastíme kouskem másla, osolíme a nakonec k nim vmícháme rajčata.

Zdroj: Špenátové krůtí karbanátky s noky; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/spenatove-kruti-karbanatky [On-line 7.3.2012]