Potřebujeme:

• 6 plátků lasagní
• 1 balení ricotty
• konzervu sekaných rajčat
• mražené listy špenátu – povolené
• mozzarellu, parmezán
• 1 mrkev nadrobno
• 3 stonky řapíkatého celeru nadrobno
• 1 cibuli nadrobno
• 2 stroužky česnek
• lžičku medu
• sušenou bazalku, oregano
• 1 lžíci olivového oleje
• sůl, pepř

Lasagne uvaříme v osolené vroucí vodě s kapkou olivového oleje. Na olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, řapíkatý celer a mrkev. Zalijeme rajčaty, ochutíme kořením a protlačeným stroužkem česneku. Chvíli necháme dusit. Ricottu smícháme se špenátem, protlačeným stroužkem česneku, osolíme, opepříme a přidáme trochu strouhaného parmezánu. Uvařené plátky lasagní prolijeme studenou vodou a položíme na plastové krájecí prkénko, potřeme směsí ricotty a zavineme. Do zapékací mísy dáme na dno trochu rajčatové omáčky, položíme na ni rolky a zalijeme omáčkou. Navrch položíme plátky mozzarelly a zapékáme v troubě při 180 °C dozlatova.

Zdroj: Špenátové lasagnové rolky; TV Nova Tescoma s chutí  http://novaplus.nova.cz/porad/tescoma-s-chuti/video/5820-tescoma-s-chuti-spenatove-lasagnove-rolky/ [On-line 19.06.2015]