4–6 porcí

• ½ kg hovězího mletého masa
• ½ kg vepřového mletého masa (30 % tuku)
• 2 cibule
• 50 ml oleje
• svazek koriandru
• 2 čerstvé chilli papričky
• 2 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• 3−4 lžíce ústřicové omáčky
• 1 vejce

• sůl

Cibuli nakrájíme najemno a orestujeme ji dozlatova.

V míse důkladně smícháme mletá masa s připravenou cibulí, trochou oleje, sekaným koriandrem, chilli nakrájeným na malé kostičky, čerstvým zázvorem, ústřicovou omáčkou, vejcem, ochutíme solí a necháme chvíli odležet.

Směs rozdělíme na osm stejných kousků, z nichž vytvoříme silnější válečky, které napíchneme na špejle. Vložíme do grilu, jehož rošt jsme potřeli olejem nebo kouskem špeku, a pečeme ze všech stran. Podáváme se salátem a pečivem.

salát s dresinkem z rybí omáčky a majonézy

• 1 římský salát
• 2 stroužky česneku
• šťáva z jednoho citronu
• 2 lžíce rybí omáčky
• 2 lžíce hnědého cukru
• 60 g majonézy

Z drceného česneku, citronové šťávy, rybí omáčky, hnědého cukru a majonézy vymícháme dresink, jímž pokapeme na tenké proužky nakrájené listy římského salátu.

Zdroj: Špízy z mletého masa s koriandrem, chilli a zázvorem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1085 [On-line 23.11.2012]