• 200 g másla
• 1 l mléka
• 400 ml smetany
• 300 g slaniny
• 300 g celeru
• 300 g petržele
• 500 g mrkve
• citron
• brusinky
• 200 ml šlehačky
• 300 g cibule
• 200 g hladká mouka
• 50 g cukru
• sůl
• maso falešná svíčková (hovězí zadní 1,20 kg)
• celý pepř
• nové koření
• bobkový list
• bílé víno
• šlehačka

Kořenovou zeleninu a cibuli očistíme, pokrájíme na větší kousky/kolečka a podusíme na másle. Prošpikované a osolené maso položíme na připravený základ a také osmahneme tak, aby se zatáhlo, poté přidáme trochu vody s vínem, špetku cukru, koření, přikryjeme (poklice, alobal) a dusíme cca 1,5 hod. (až maso změkne). Poté maso vyjmeme, odstraníme koření a zeleninový výpek rozmixujeme, zahustíme smetanou s mlékem a cca 2 lžícemi hladké mouky a povaříme cca 10 minut, dochutíme vínem, případně citrónovou šťávou a cukrem. Maso nakrájíme na tenké plátky a na talíři zdobíme plátkem citrónu se šlehačkou a brusinkami.

Zdroj: Prostřeno iprima TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/staroceska-svickova-na-smetane