• houby 500 g
• steaky z roštěnce nebo svíčkové 5 kusů
• sůl a pepř 1 špetka
• stroužek česneku 1 kus
• worcesterová omáčka 2 lžičky
• olivový olej 2 lžíce
• smetany ke šlehání 1 kus
• brandy 50 ml
• petržel 1 kus
• máslo 1 dávka
• hořčice 1 lžíce

Brambory

• brambory 1 kg
• hrášek 200 g
• husí sádlo 3 lžíce
• olej 2 lžíce
• sůl a celý neoloupaný česnek, tymián 1 dávka

Maso jemně rukou naklepeme nebo poválíme válečkem a opečeme z každé strany asi tři minuty. Vyndáme a necháme odpočinout. Do výpeku vhodíme cibulku, houby orestujeme, přidáme máslo, česnek, hořčici, worcester. Zalijeme brandy, oflambujeme, přilijeme smetanu a vrátíme orestované maso a ještě chvíli prohřejeme.

Brambory 10 minut předvaříme, pak je dáme na plech a na husím sádle a pečeme dozlatova řezem dolů. Po upečení trochu brambory pomačkáme a pomažeme olivovým olejem s česnekem a tymiánem. Vrátím zpět do trouby na půl hodiny. K jídlu můžeme přidávat dušený hrášek.

Zdroj: Steak Diane, opečené bramboryí; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/steak-diane-opecene-brambory [On-line 17.10.2012]