Potřebujeme:

• 600 g hovězí loupané plece – US BEEF,
• 100 g žampiónů nebo jiných hub,
• 125 g másla,
• 100 ml suchého bílého vína,
• 1 snítku tymiánu,
• 1 snítku rozmarýnu,
• 1 lžíci oleje,
• sůl, pepř

Maso nakrájíme na plátky vysoké asi 3 cm. Necháme v pokojové teplotě, opepříme a opečeme na prudce rozpálené pánvi z obou stran. Dáme odpočinout na talířek asi na 10 minut. Z pánve slijeme tuk, přidáme víno, bylinky a máslo, nasekané žampiony, chvilku je podusíme, osolíme, opepříme a vrátíme zpět steaky i se šťávou. Za neustálého přelévání omáčkou je dohotovíme, tzv. sortýrujeme.
Podáváme nakrájené na tenké plátky s pečivem.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/steak-z-loupane-plece-28-4-2011.html