Ingredience

• pštrosí medailonky 10 kusů
• vývar 200 ml
• dijonská hořčice 1 dávka
• sůl a pepř 1 špetka
• brambory 1 kg
• cibule 1 kus
• česnek 3 stroužky
• petrželka 1 dávka
• kus másla 1 dávka
• olej 1 dávka

1. Maso nasolíme, opepříme, potřeme dijonskou hořčicí a naložíme do olivového oleje s česnekem. Před podáváním orestujeme, maso je brzy měkké, a s pomocí předem připraveného vývaru doděláme sos.

2. Oškrábané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka, rozšťoucháme, přidáme máslo, cibulku, petrželku.

Zdroj: Šťouchané brambory, medailonky z blízké farmy; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/stouchane-brambory-medailonky-z-blizke-farmy [On-line 05.06.2013]