na strapačky:

• 750 g brambor
  300–400 g polohrubé mouky
  sůl

na zapečení:

• 500 g brokolice
  3 vejce
  100 ml smetany
  500 g tvrdého sýra
  pažitka
  bílý pepř
  sůl
  tuk na vymazání

Syrové nastrouhané brambory smícháme s moukou a trochou soli, vyzkoušíme, jestli těsto drží tvar a pokud ano, do osolené vroucí vody zaváříme po menších várkách strapačky. Jakmile vyplavou na hladinu, vložíme je do mísy se studenou vodou, aby se neslepily. Poté je scedíme, smícháme s rozmraženou nebo syrovou brokolicí, kterou jsme krátce povařili, vložíme do vymazané zapékací mísy a zalijeme směsí z rozšlehaných vajec, smetany, nasekané pažitky, soli, pepře a nastrouhaného sýra. Zapečeme na 180 stupňů 15 až 20 minut do zlatova a zajímavá variace na “valašskou notu“ je hotová.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/221-strapacky-zapecene-s-brokolici/