• 1 kg hovězího šálu
• 500 g kořenové zeleniny
• 200 g slaniny
• citronová šťáva
• bobkový list, nové koření
• 1 smetana
• hladká mouka na zahuštění
• 1 šlehačka
• brusinky

Maso prošpikujeme slaninou. Po přidání zeleniny a koření vše dusíme doměkka. Vybereme koření a maso, zalijeme smetanou s moukou a vaříme asi 20 minut. Pak vše řádně rozmixujeme, dochutíme solí a citronovou šťávou a zalijeme šlehačkou. Maso nakrájíme na plátky.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/svickova-se-smetanovou-omackou [On-line 8.2,2011], citace