Suroviny

• mung dal (malé fazole) 200 g
• voda 2 l
• bobkový list 3 ks
• máslo 3 lžíce
• sůl 2,5 lžičky
• hořčičné semínko 1 lžíce
• kmín 1 lžička
• chilli paprička 2 ks
• nastrouhaný zázvor 2 lžičky
• česnek 3 stroužky
• kurkuma 1 lžička
• rajčata 5 ks
• citronová šťáva 2 lžíce
• čerstvý korinadr 1 lžíce

Na pánev dáme mung dal a na středním ohni pražíme 4 – 5 minut, při neustálém míchání dokud většina semínek není světle hnědá. Pak dáme fazolky do kovového sítka, omyjeme pod studenou vodou a vrátíme do hrnce. Přidáme vodu, bobkový list, máslo a sůl a přivedeme k varu. Přikryjeme a vaříme na středním ohni půl hodiny.

Mezitím si dáme na pánev hořčičná semínka s trochou másla. Když jsou „vypráskaná“ přidáme rychle kmín, chilli, zázvor, česnek a kurkumu. Zamícháme s kořením, přidáme rajčata, opět promícháme a společně povaříme dvě minuty. Takto připravená rajčata přidáme do polévky pod pokličku a povaříme, až se vše uvaří a změkne. Nakonec přidáme citronovou šťávu a listy koriandru. Dobře promícháme a servírujeme horké s Indickým chlebem nebo rýží.

Zdroj: Tamatar mung dal; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tamatar-mung-dal  [On-line 02.10.2015]