Suroviny:

• telecí maso
• 1 mrkev
• 1 cibule
• vejce
• mouka
• strouhanka
• bešamel
• petrželka
• olivový olej
• pepř
• sůl

na salát:

• polníček
• olivový olej
• ocet z červeného vína
• sůl
• pepř

Maso si uvařte den předem: telecí vložte do osolené vroucí vody spolu s cibulí a mrkví a duste doměkka. Pak maso rozmixujte a přendejte do mísy.

Přidejte hotový bešamel, nasekanou petrželku, pepř, sůl a žloutek. Navlhčete si ruce a ze směsi vytvarujte válečky. Ty pak obalte v trojobalu a osmažte na rozpáleném oleji.

Jako přílohu ke kroketám si připravte salát: polníček zakápněte olivovým olejem, octem, osolte a opepřete. Můžete podávat.

Zdroj: TELECÍ KROKETY S POLNÍČKOVÝM SALÁTEM; Teď vaří  šéf! III – TV Prima http://www.iprima.cz/ted-vari-sef-iii-recepty-na-menu-ze-4-dilu [On-line 23.10.2015]