Suroviny

• telecí líčka 1 kg
• hovězí vývar 150 ml
• mrkev 1,5 ks
• celer 1/2 ks
• cibule 1 ks
• žampiony 10 ks
• česnek 4 stroužky
• rajský protlak 2 lžíce
• červené víno 400 ml
• olej 50 ml
• petržel
• majoránka
• pepř
• sůl
• brambory 800 g
• mléko
• troška smetany

V hrnci rozpálíme olej a na něm osmahneme telecí líčka. Když jsou hnědá, vyndáme je ven z kastrolu. Nakrájenou zeleninu dáme do hrnce a orestujeme také skoro do hněda. Ke konci přidáme stroužky česneku. Přidáme protlak, který orestujeme a zalijeme červeným vínem, které necháme vyvařit.Poté vrátíme líčka, vývar a necháme provařit. Dusíme doměkka.

Když jsou líčka opravdu měkká, přidáme o omáčky trochu másla a necháme rozpustit – omáčku zahustí. Žampiony opečeme na másle a přidáme je do omáčky. Podáváme s dobrou bramborovou kaší, našlehanou a připravenou obvyklým způsobem s horkým mlékem, troškou smetany a kouskem másla.

Zdroj: Telecí líčka na červeném víně, bramborová kaše; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/teleci-licka-na-cervenem-vine-bramborova-kase  [On-line 18.11.2015]