Suroviny:

• 1 kg masitých vepřových žeber
• 4 cibule
• celý pepř

Marináda:

• 4 stroužky česneku
• 2 snítky rozmarýnu
• 100 ml pomerančového džusu
• 2 lžíce rajčatového pyré
• 1 lžička cayenského pepře
• 1 lžička sladké papriky
• sůl, pepř
• 1 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce medu
• 3 lžíce olivového oleje
• chilli omáčka
• Pečená brambora s čedarem:
• 4 brambory vařené ve slupce
• 4 plátky sýru čedar
• sůl, pepř
• 1 lžička sladké mleté papriky

Zelný salát:

• ¼ čerstvého zelí
• 1 velká mrkev
• 2 lžíce cukru
• 2 lžičky soli
• 2 lžičky pepře
• ½ hrnku mléka
• 1 lžička hořčice
• 4 lžíce majonézy
• ½ hrnku podmáslí
• 2 lžičky octa
• 4 lžičky citrónové šťávy

V hrnci se 4 cibulemi, solí a celým pepřem povaříme 15-20 min naporcovaná žebírka.

Ingredience na marinádu dobře promícháme a obalíme v ní předvařená žebírka. Marinujeme 2 hodiny.

Na gril dame marinovaná žebírka. Brambory vařené ve slupce nařízneme, vložíme plátky čedaru, posypeme paprikou, potřeme olejem a přidáme na gril. Občas potřeme marinádou.

Zelí a mrkev smícháme, přidáme sůl, pepř a promačkáme. Přidáme šťávu z citrónu, podmáslí, trochu mléka, majonézu, ocet a cukr. Promícháme, vychladíme.

Zdroj: TEXASKÁ ŽEBÍRKA NA GRILU; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/nove-recepty#sec-info  [On-line 30.08.2016]