Suroviny

• smetana ke šlehání 1 kelímek
• vejce 3 ks
• mascarpone 500 g
• cukrářské piškoty 2 balení
• cukr moučka 2 lžíce
• vanilkový cukr 1 sáček
• likér amaretto
• kakao
• instatní káva
• čokoláda na vaření

Uvaříme si silnou kávu a necháme ji vychladnout. Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s mletým cukrem a lžíci horké vody do pěny. Poté přidáme mascarpone a ručně vyšleháme v hladký krém. Šlehačku vyšleháme se lžíci vanilkového cukru. Z bílků ušleháme sníh. Ke žloutkové směsi přidáme sníh a tuhou šlehačku a lehounce vymícháme krém.

Formu vyskládáme piškoty. Ty přelijeme vychladlou černou kávou smíchanou s amarettem. Piškoty potřeme krémem a posypeme kakaem. Dáme další vrstvu piškotů a opět potřeme zbylým krémem. Důkladně zasypeme nastrouhanou hořkou čokoládou na vaření.

Tiramisu dáme odležet alespoň na dvanáct hodin do chladu, aby moučník dobře ztuhl, držel tvar a nechal se naporcovat.

Zdroj: Tiramisu a lá Sosa; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tiramisu-la-sosa  [On-line 22.09.2015]