Ingredience

• 2 plátky toastového chleba
• 1 lžíce fijónské hořčice
• 2 plátky farmářské šunky
• 2 lžíce bešamelu
• 100 g nastrouhaného sýra Gruyére
• 20 g másla
• 1 vejce

Toastový chléb zbavený kůrek potřeme hořčicí. Dáme na něj šunku a nastrouhaný sýr. A překlopíme. Rozehřejeme si máslo a toast z obou stran opečeme. Na další pánvi si upečeme volské oko. Opečený toast přelijeme bešamelem. Nakonec na něj položíme upečené volské oko.

Zdroj: Toast croque madame; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/1846-toast-croque-madame/ [On-line 22.01.2014]