Suroviny

• loupaná rajčata 2 plechovky
• bílé víno 200 ml
• cibule 1 ks
• česnek 2 stroužky
• olivový olej
• sůl
• pepř
• smetana trochu
• cukr
• čerstvá bazalka
• ricotta na ozdobu a dochucení

Na rozpáleném olivovém oleji si v kastrolu opečeme najemno nakrájenou cibuli s česnekem, poté přilijeme bílé víno a necháme je trochu svařit. Přidáme obsah všech plechovek loupaných rajčat, podle potřeby osladíme, přidáme cukr, lístky čerstvé bazalky, dochutíme solí a pepřem. Necháme chvíli spojit a následně polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Přepasírujeme, nebo ihned podáváme. Podle potřeby přidáme smetanu a servírujeme s lístkem čerstvé bazalky a nočkem z ricotty.

Zdroj: Tomatový krém; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tomatovy-krem  [On-line 03.06.2016]