Dort z ricotty

(4 porce)

Těsto (stejné jako na Crostata alla fruta ):

• 210 g hladké mouky
  100 g másla
  3 žloutky
  100 g moučkového cukru
  špetka soli
  citronová kůra
  1/3 prášku do pečiva
  1 kg ricotty
  2 lžíce moučkového cukru
  1 dl smetany
  2 vejce
  1 vanilkový lusk
  ovoce podle chuti

Postup na přípravu těsta (recept Crostata alla fruta ).

Odpočinuté těsto vyndáme z lednice a vyložíme jím dno i strany dortové formy. V míse vyšleháme vejce, moučkový cukr, ricottu a zrníčka vanilky, přilijeme smetanu a vzniklou směs nalijeme do formy. Pečeme v předehřáté troubě 25 minut při 175°C. Podáváme s ovocem.
Zdroj: S Italem v kuchyni iprima TV Prima Makro http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Torta-di-ricotta/