Potřebujeme:

• srnčí maso,
• uherák,
• worchester omáčku,
• hořčici,
• nivu,
• nové koření
• celý pepř,
• bobkový list

Na omáčku:

• slaninu,
• játra,
• červené víno,
• kozí rohy,
• papriku červenou, zelenou, žlutou
• cibuli,
• 1 žampion,
• worchester omáčku,
• kečup,
• sůl, vodu

Příloha:

• brambory,
• slaninu,
• cibuli,
• sůl

Brambory rozkrojíme, přidáme slaninu a cibuli. Osolíme, zabalíme do alobalu a dáme na gril.

Maso naklepeme, okořeníme, potřeme worcesterem a hořčicí. Přidáme salám a posypeme trochou nivy. Maso přeložíme, sklepneme a dáme na gril.

Na slanině orestujeme cibuli, papriky a žampion. Do směsi přidáme játra, koření, worcester a kečup. Podlijeme vínem, vodou, osolíme a necháme provařit.

Zdroj: Trautenberkův špíz; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/trautenberkuv-spiz.html [On-line 07.01.2013]