Ingredience:

• 300 g hladké mouky
• 1 balíček kypřicího prášku do pečiva
• 250 g měkkého tvarohu
• 250 g másla
• ½ lžičky soli
• 250 g kysaného zelí
• 1 žloutek
• kmín

Mouku promícháme s kypřicím práškem a solí a smícháme s tvarohem (pokud je tvaroh hrudkovitý, protřeme ho sítem), změklým máslem a vymačkaným pokrájeným kysaným zelím, vypracujeme těsto a necháme 2 hodiny odležet v lednici. Těsto rozválíme na výšku 1 cm, vykrajujeme kolečka, potíráme rozšlehaným žloutkem s trochou soli, sypeme kmínem. Pečeme při vyšší teplotě 180−190 °C dozlatova. Pagáče vydrží dlouho vláčné, dají se i rozpéct a skvěle chutnají samotné k vínu i pivu či jako příloha.

Zdroj: Tvarohové pagáče se zelím; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1349-tvarohove-pagace-se-zelim/ [On-line 16.11.2013]