Ingredience
těsto:

• cukr 250 g
• máslo 250 g
• vejce 3 kusy
• polohrubá mouka 400 g
• prášek do pečiva 1 kus
• mléko 200 ml
• kakao 1 lžíce
• sůl do bílkového sněhu 1 špetka

náplň:

• tučný tvaroh 1 kg
• vejce 3 kusy
• cukr moučka 250 g
• máslo 100 g

1. Těsto: Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Cukr, máslo a žloutky vyšleháme do pěny, postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a přiléváme podle potřeby mléko. Nakonec přidáme sníh ušlehaný ze tří bílků. Těsto rozdělíme na dvě stejné části a do jedné z nich přidáme asi lžíci kakaa

2. Krém: Vejce si rozdělíme na bílky a žloutky, z nichž si ušleháme sníh. Ostatní ingredience smícháme se změklým máslem a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.

3. Na vymazaný a moukou vysypaný plech (nebo pečicí papír) rozetřeme nejprve světlé těsto, stejnoměrně natřeme připravený krém a na něj rozetřeme stejnoměrně tmavé těsto. Moučník se peče docela dlouho, až hodinu. Kontrolujeme špejlí, zda je hotový. Nejlépe chutná dobře vychlazený, ideálně do druhého dne.

Zdroj: Tvarožník; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tvaroznik-0 [On-line 14.03.2014]