• 250 g šlehačky
  250 g jahodového jogurtu
  300 g jahod
  70 g moučkového cukru
  30 g plátkové želatiny
  kakaový korpus
  olej
  ozdobné plátky

na ozdobu:

• ostružiny
  maliny
  borůvky
  čokoláda
  snítka máty nebo meduňky

na ozdobné pláty:

• 300 g hladké mouky
  300 g másla
  300 g cukru
  300 g bílků
  potravinářské barvivo
  agarová poleva

Z kakaového korpusu vykrojíme srdíčka. Formičky vymažeme olejem a pokud se nám podaří vytvořit ozdobné plátky, vyložíme jimi vnitřní strany formiček. Pak do nich vložíme srdíčka z korpusu a poklademe je nakrájenými jahodami. Na náplň smícháme přislazený jahodový jogurt s rozpuštěnou želatinou a opatrně vmícháme ušlehanou smetanu. Vzniklým krémem formičky naplníme, povrch uhladíme a dáme vychladit nejméně na 90 minut, nejlépe však do druhého dne. Po ztuhnutí srdíčka ozdobíme nakrájenými plátky jahod, plátky čokolády, ostružinami, borůvkami a malinami, případně snítkou máty či meduňky.
Vzhledem k tomu, že výroba ozdobných plátků je jak na suroviny, tak i na postup náročná, můžeme místo nich boční strany srdíček po vyjmutí z formy potřít šlehačkou a obalit plátky mandlí, strouhanými ořechy nebo čokoládou.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/82-valentynska-jahodova-srdicka/

Valentýnská jahodová srdíčka