Suroviny

• želatina 2 lžičky
• smetana ke šlehání 500 ml
• cukr moučka 40 g
• vanilkový lusk 1 ks
• rostlinný olej
• máta na ozdobu

Na krém:

• mléko 500 ml
• žloutek 8 ks
• cukr 250 g
• vanilkový lusk 1 ks
• likér 0,25 dl

V míse rozmíchejte 2 lžíce vody a želatinu. Nechte 5 minut stát. Mističky jemně vymažte olejem. Smetanu spolu s cukrem a vanilkou krátce povařte. Přidejte želatinu a další 2 minuty povařte. Hmotu nalijte do misek a nechte v lednici vychladit.

Krém: do mísy dáme žloutky, cukr a vyškrábnutý lusk. Důkladně prošleháme. V kastrůlku zahřejeme mléko, ve kterém povaříme lusk z vanilky. Do žloutků nalijeme asi 1/3 teplého mléka a zašleháme a přilejeme ke zbytku mléka. Přidáme likér a ve vodní lázni mícháme do zhoustnutí.

Zdroj: Vanilková pana cotta; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/vanilkova-pana-cotta  [On-line 27.03.2015]