• zelený chřest 3 svazky
• petržel 10 svazků
• vinný ocet 2 lžíce
• vejce 4 kusy
• cibule (šalotka) 5 kusů
• pažitka 1 svazek
• máta 4 snítky
• majonéza 3 lžíce
• zakysaná smetana 4 balení

Chřest omyjeme, oloupeme, tvrdé konce odřízneme. Zatím dáme stranou. V míse smícháme nadrobno nakrájenou šalotku, petržel, pažitku, mátu a vinný ocet. Zamícháme. Chřest opékáme asi pět minut na pánvičce s trochou oleje (doměkka). Připravíme si vajíčka. Čtyři vyklepneme na pánev a usmažíme volská oka.

Majonézu a smetanu smícháme. Hotový chřest vyjmeme z pánvičky, obalíme ve směsi nasekaných bylinek a rozdělíme na talíře. Na každý talíř položíme jedno volské oko a polijeme je omáčkou z majolky a zakysané smetany.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/vareny-chrest-s-vejcem-zeleninou [On-line 27.12.2011]