Ingredience

vejce s ruským kaviárem:

• žloutky (z 5 vajec) 75 g
• máslo 40 g
• sardelová pasta 2 g
• sůl 1 špetka
• kaviár na ozdobu, citron 1 dávka

tatarák z norského lososa

• uzený losos 200 g
• menší cibule 1 kus
• citronová šťáva 1 lžička
• olivový olej 1 lžíce
• koňak 1 lžička
• posekaný kopr 1 dávka
• sůl a pepř 1 špetka
• bílé opečené tousty k podávání 1 dávka

1. Žloutky z uvařených vajec utřeme s rozměklým máslem a trochou sardelové pasty, podle chuti osolíme a vyšleháme na hladký krém. Krém dáme do zdobícího sáčku a naplníme připravené bílky. Ozdobíme kaviárem a kouskem citronu.

2. Lososa naškrábeme, přidáme najemno nakrájenou cibuli a nasekaný kopr, osolíme, opepříme a podle chuti okyselíme citronovou šťávou, přidáme olivový olej a koňak. Natíráme na opečené večky a ozdobíme koprem a kyselou okurkou

3. Marocké ančovičky se žloutkovou pěnou mají stejné ingredience a postup jako vejce s kaviárem, pěnou naplníme mističku, kterou ozdobíme ančovičkou a petrželkou

Zdroj: Vejce s ruským kaviárem; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/vejce-s-ruskym-kaviarem [On-line 16.11.2013]