Ingredience

• vepřová panenka 1500 g
• zelené fazolky 600 g
• slanina 200 g
• větší cibule 3 kusy
• česnek 3 stroužky
• hovězí vývar 150 ml
• sójová omáčka 1 lžíce
• ořech másla 1 dávka
• brambory 2 kg
• kmín 1 špetka
• sádlo 1 lžíce
• sůl a pepř 1 špetka

1. Panenku očistíme,nakrájíme asi 2,5 cm vysoké špalíčky, které jen poklepeme dlaní. Maso osolíme a asi dvě minuty opečeme na rozpáleném tuku z každé strany. Maso vyjmeme a uložíme v teple. Na výpek přidáme fazole,pokrájenou cibuli a česnek a chvíli restujeme. Poté asi do půlky směsi zalijeme vývarem. Podle potřeby osolíme a přidáme sójovou omáčku. Když jsou fazole al dente,můžeme dolít vývarem a zjemnit kouskem másla.

2. Očistěné a pokrájené brambory uvaříme se soli a kmínem doměkka. Po uvaření brambory propasírujeme a přidáme cibuli, osmaženou na sádle.

Zdroj: Vepřová panenka na fazolkách; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/veprova-panenka-na-fazolkach [On-line 19.06.2014]