• 5 ks vepřové panenky
• sůl
• pepř
• čerstvý rozmarýn
• olivový olej
• paprika
• cuketa
• lilek
• rajčata
• cibule
• česnek
• brambory

Panenku osolíme, opepříme a orestujeme na rozpáleném olivovém oleji. Pak ji přendáme do pekáče a přidáme na ni nakrájenou papriku, cuketu, rajčata a lilek. Posypeme nadrobno nakrájenou cibulí, česnekem a čerstvým rozmarýnem. Přidáme ještě nakrájené brambory, podlijeme vodou nebo vývarem a vše pečeme přikryté asi hodinu na 150 stupních. Na vylepšení můžeme ještě přidat jemně nakrájený dobrý špek.