• pepř
• sůl 1 lžička
• olivový olej
• česnek 1 stroužek
• máslo 3 lžičky
• červená paprika 1 kusu
• žlutá paprika 1 kusu
• lilek 1 kusu
• cuketa 1 kusu
• bazalka 1 hrst
• rozmarýn 1 snítka
• červená cibule 1 kusu
• brambory 1 kg
• vepřová panenka 1 kg
• oloupané rajče 2 kusů
• estragon 3 snítky

Panenku nakrájíme asi na dvoucentimetrové plátky. Maso lehce naklepeme klouby rukou, osolíme, opepříme a krátce opečeme na oleji.

Zeleninu nakrájíme na stejnoměrné kousky a po jednotlivých druzích ji zprudka opékáme na olivovém oleji. Vložíme do hrnce, osolíme, opepříme a přidáme bylinky. Promícháme.

Celé brambory dáme na rošt do trouby a pečeme asi 40 minut. Při servírování je rozkrojíme napůl, poklademe plátky másla a osolíme.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/veprova-panenka-s-ratatouille-pecene-brambory [On-line 11.11.2011]