Suroviny:

• 1 vepřová panenka
• 400 g fazolových předvařených lusků
• sůl, pepř
• 1 svazek jarní cibulky
• 2 lžíce octa
• 1 lžička hořčice
• 6 lžic rostlinného oleje
• 120 g anglické slaniny
• špek
• tymián

Panenku očistíme a prošpikujeme. Osolíme, opepříme, přidáme tymián a obalíme plátky slaniny. Opečeme zprudka ze všech stran na oleji, necháme dojít.
Jarní cibulku pokrájíme na špalíčky 10 cm a přidáme k medailonkům.
Do misky dame lžičku hořčice, sůl, ocet, vodu, rozšleháme a přilijeme olej. Vložíme předvařené lusky a promícháme.
Orestovanou jarní cibulku vložíme do talíře, na ni medailonky z panenky a salát z fazolek jako přílohu.

Zdroj: VEPŘOVÁ PANENKA SE SLANINOU A SALÁTEM Z FAZOLOVÝCH LUSKŮ; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/nove-recepty#sec-info [On-line 30.08.2016]