• vepřová krkovice 1 kg
• šťáva z 1 citronu
• plnotučná hořčice 1 lžíce
• olivový olej
• med 1 lžíce
• sůl 1 špetka
• pepř 1 špetka
• čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn,majoránka) 1 hrst
• cibule 2 kusy

Bramborový knedlík

• větší brambory 5 kusů
• hrubá mouka od oka
• 1 vejce
• sůl

Karlovarský knedlík

• pečivo 8 kusů
• mléko 300 ml
• vejce 2 kusy
• hrubá mouka 300 g
• petrželová nať 25 g
• muškátový květ 1 špetka
• sůl

Špenát

• baby špenát 2 balení
• 1 cibule
• česnek 2 stroužky
• olej 1 lžička
• zakysané smetana 1 kelímek
• sůl 1 špetka
• pepř 1 špetka

Kapustové zelí

• česnek 3 stroužky
• 1 kapusta
• 1 cibule
• olej 1 lžička
• anglická slanina 100 g
• sůl 1 špetka
• pepř 1 špetka
• hladká mouka na zahuštění

Citron, bylinky, hořčici, med a koření smícháme a našleháme, vetřeme do předem nakrájeného masa a marinujeme. 2. Maso rozprostřeme na pekáč s cibulí a pečeme asi hodinu při 150 stupních. Z výpeku si uděláme šťávu, omáčku dochutíme.

Brambory na knedlík uvaříme, ještě horké rozmačkáme, přidáme k nim dle potřeby mouku, sůl, vejce a utvoříme váleček, který vaříme asi 20 minut.

Pečivo na karlovarský knedlík nakrájíme na kostky, které necháme oschnout a pak je navlhčíme mlékem. Přidáme žloutky, sůl, muškátový květ, mouku a vytvoříme těsto. Nakonec přidáme petrželku a opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto vytvarujeme do tvaru knedlíků pomocí fólie nebo namočené utěrky a vaříme ve vroucí vodě asi 20 minut. Po vytažení z vody hned propícháme, aby se knedlík nesrazil.

Osmažíme si cibulku a najemno utřený česnek, přidáme baby špenát a vše lehce asi deset minut podusíme, na závěr přidáme zakysanou smetanu a dochutíme solí a pepřem.

Na kapustové zelí si kapustu rozdělíme na listy a vyřízneme tvrdé středy. Nakrájíme na nudličky a dusíme na vypečené slanině a cibulce, zeleninu osolíme, přidáme k ní česnek, lehce podlijeme vodou a po změknutí (asi 20 minut) zahustíme hladkou moukou.

Zdroj: Vepřová pečeně marinovaná; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/veprova-pecene-marinovana [On-line 7.3.2012]