reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Vepřová roláda „MORAVIA“ se smetanovými brambory

Suroviny

  • vepřová panenka 2 ks
  • šunka 6 plátků
  • tvrdý sýr 4 plátky
  • vejce 2 ks
  • čerstvé žampiony 2 ks
  • hrášek (mražený) 2 lžíce
  • červená paprika (kapie) 1/2 ks
  • sůl
  • pepř
  • rozmarýn
  • červené víno 100 ml
  • olivový olej
  • slunečnicový olej 1 lžíce

Smetanové brambory:

  • brambory 1,5 kg
  • smetana ke šlehání 250 ml
  • máslo 1 plátek
  • jarní cibulka 1 ks
  • sůl
  • rozmarýn

Vepřové panenky rozřízneme na plát, mírně naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme rozmarýnem. Poklademe šunkou a poté sýrem.

Na oleji si opražíme nakrájené žampiony, přidáme rozmíchaná osolená vejce a mícháme, až směs zhoustne. Přidáme hrášek a nakrájenou papriku.

Směs rozetřeme na obložené maso, dobře zabalíme a zajistíme pomocí potravinového provázku. Zabalenou roládu na povrchu osolíme, opepříme a potřeme olivovým olejem s nasekaným rozmarýnem. Prudce zapečeme v rozehřáté troubě, poté zastříkneme červeným vínem, mírně podlijeme vodou a dopečeme 20 až 30 minut. Poté vyndáme, odstraníme provázek a nakrájíme na plátky. Při servírování mírně podlijeme vypečenou šťávou z masa.

Přílohou jsou smetanové brambory. Oškrábané brambory nastrouháme nebo nakrájíme na tenké plátky. Osolíme, posypeme rozmarýnem a přidáme hrstku nakrájené jarní cibulky zpěněné na másle. Zalijeme smetanou a promícháme.Klademe na pekáč vyložený pečícím papírem a zalijeme zbytkem smetany. Pečeme v rozehřáté troubě doměkka. Jídlo podáváme se zeleninovou oblohou.

Zdroj: Vepřová roláda „MORAVIA“ se smetanovými brambory; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/veprova-rolada-moravia-se-smetanovymi-brambory  [On-line 27.08.2015]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


− pět = 0


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.