• vepřová plec 500 g
• sýr lučina 1 kus
• mango 1 kus
• mletý pepř 1 špetka
• sůl 1 špetka
• brusinky 1 lžíce
• mouka 1 dávka

Šťouchané brambory

• brambory 1 kg
• jarní cibulka 1 svazek
• anglická slanina 100 g
• sůl 1 špetka

Vepřové maso si nařežeme na plát, který pečlivě rozklepeme a potřeme lučinkou. Okraj poklademe plátky manga a brusinkami. Smotáme roládu a dáme do zapékací mísy, zalijeme vodou a dáme péct na hodinu na 200°C do trouby. Po upečení vyndáme maso a zapékací mísu (v případě skla a kameniny jen kvalitní!) dáme na plotnu a šťávu vaříme, až se zredukuje na šťávu, kterou zaprášíme moukou a necháme zbarvit do zlatova, opatrně zředíme vodou nebo vývarema a dochutíme.

Brambory uvaříme tak cca 30 minut ve slupcese solí. Měkké scedíme a necháme vychladnout, oloupeme a rozmačkáme. Přidáme osmaženou cibulku, slaninu a dochutíme solí, případně zelenou pokrájenou natí.

Zdroj: Vepřová roláda plněná lučinou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/veprova-rolada-plnena-lucinou [On-line 17.4.2012]