Potřebujeme:

• 500 g vepřových ledvinek,
• 1 lžíci máčeného škrobu,
• 50 g máčených černých hub,
• 1 pórek,
• 2 stroužky česneku,
• 1 lžíci sojové omáčky,
• 1 lžíci čínského nebo dezertního vína,
• 1 lžičku čínského octa,
• 1 lžičku wei-su,
• 4 lžíce oleje,
• špetku soli,
• několik kapek červeného oleje

Vepřové ledvinky podélně rozřízneme a vyčistíme. Propláchneme, nakrájíme na kostky a promícháme s máčeným škrobem a wei su. Ve woku v rozpáleném oleji prudce osmahneme, olej scedíme, do zbytku oleje na woku přidáme na kousky rozkrájené černé houby, plátky česneku a kostičky pórku. Stále prudce restujeme. Pak zalijeme vývarem a dochutíme sójovou omáčkou, vínem, octem, wei-su. Promícháme s ledvinkami a škrobem, zakápneme červeným olejem a podáváme s rýží.

Zdroj: Vepřové ledvinky Čchao; TV Nova Tescoma s chutí  http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/veprove-ledvinky-cchao-19-9-2014.htmll [On-line 22.09.2014]