4 porce

• 600 g vepřového bůčku bez kosti
• mletý pepř
• sůl
• 1 velká cibule
• voda na podlití

nádivka

• 3 plátky toustového chleba
• 100 ml 33 % smetany
• 30 ml másla
• olej
• 1 malá cibule
• 2 vejce
• hrst petrželky
• muškátový oříšek
• sůl

Do bůčku prořízneme kapsu, vrchní tuk nakrojíme do mřížky, opepříme a osolíme jej zevně i zevnitř.

Cibuli nakrájíme na klínky a vložíme ji do pekáče.

Toustový chléb nakrájíme na malé kostičky, navlhčíme smetanou, rozpuštěným máslem. Na oleji osmahneme na malé kostičky nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme ji k chlebu spolu s vejci a nasekanou petrželkou, ochutíme čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem a solí, vše dobře promícháme a směsí naplníme bůček. Bůček sepneme jehlou, vložíme do pekáče na cibuli, podlijeme vodou a pečeme asi hodinu při 180 °C. Zbude-li nám nádivka, vložíme ji do tukem vymazaných mističek a pečeme spolu s bůčkem. Podáváme s blanšírovanou karotkou nebo sezónní zeleninou.

Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/program/10266698363-01.03.2010-17:30-1-kluci-v-akci.html?deid=1137&recept=745