(cca 4 porce)

• 300 g jater
  100 g slaniny
  2 cibule
  4 stroužky česneku
  150 ml šlehačky
  mleté nové koření
  mletý zázvor
  mletý kmín
  mletý pepř
  sůl
  brusinky

Na rozehřátých kouscích slaniny postupně orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a kostky jater. Přidáme prolisovaný česnek a mleté koření, opět krátce orestujeme a teprve potom osolíme. Hotovou směs rozdělíme do gratinovacích misek, do každé přidáme kopeček šlehačky a zapečeme asi 3 minuty v troubě, rozehřáté na 220 stupňů. Podáváme s toasty a brusinkami.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/313-zapecena-jatra/