• 4 zadní vepřová kolena

na marinádu:

• 0,7 l hovězího vývaru
  1 černé pivo
  1 palička česneku
  2 cibule
  2 lžíce cukru krystal
  4 lžíce sojové omáčky
  6 lžic grilovacího koření
  1 lžíce mleté papriky
  1 lžička pepře
  1 lžička kari koření
  5 bobkových listů
  chilli dle chuti
  sůl

na potření:

• 0,1 l slunečnicového oleje
  1 lžíce mleté papriky

Všechny suroviny na marinádu promícháme a asi 3 minuty provaříme. Po zchladnutí do marinády naložíme kolena, která jsme předem propíchali ostrým tenkým nožem, aby do nich marináda lépe pronikla. Alespoň na 24 hodin, nejlépe však na 2 dny je uložíme do chladu. Poté kolena v marinádě uvaříme do měkka, což může trvat i tři hodiny, vytáhneme je, potřeme olejem smíchaným s mletou paprikou, a dáme do trouby na 190 stupňů. Zhruba za půl hodiny budou kolena do zlatova vypečená, takže je můžeme podávat. Samozřejmě s čerstvým chlebem, hořčicí, křenem, a sterilovanými okurkami, cibulkami či paprikami.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/327-grilovana-veprova-kolena/