Ingredience

• krkovice 5 plátků
• cibule 2 kusy
• anglická slanina 300 g
• křen podle chuti 1 dávka
• plnotučná hořčice 2 lžíce
• instantní jíška 1 lžíce
• sůl a pepř 1 špetka

šťouchané brambory:

• brambory 1 kg
• anglická slanina nebo špek 50 g
• cibule 1 kus
• kousek másla nebo sádla 1 dávka

míchaná zeleninový salát:

• okurka hadovka 1 kus
• barevná paprika 3 kusy
• rajčata 5 kusů
• cukr 1 lžíce
• sůl 1 lžička
• olej 2 lžíce
• ocet 1 lžíce
• pepř 1 špetka
• balkánský sýr 100 g

1. Naklepanou vepřovou krkovici dáme do pekáče, osolíme a opepříme. Potřeme hořčicí, posypeme nastrouhaným křenem a na kostičky nakrájenou cibulí a slaninou. Pekáč přikryjeme a pečeme necelou hodinu při 180 °C. Pak ještě odkryté dopečeme dorůžova. Do výpeku přidáme trochu instantní jíšky a povaříme šťávu.

2. K jídlu podáváme vařené brambory, rozšťouchané se slaninou a restovanou cibulkou. Jako další příloha se hodí míchaný šopský salát se zálivkou z oleje a octa. Nastrouhaný balkánský sýr podáváme zvlášť.

Zdroj: Zapečená krkovice; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zapecena-krkovice [On-line 19.10.2013]