• 60 dkg telecí pečeně,
• litr silného bujónu,
• 10 dkg anglické slaniny,
• 10 dkg másla,
• sýr gruyere,
• brambory,
• 1 cibule,
• 1 jablko,
• sůl, pepř,
• olej

Zeleninový salát

• ledový salát,
• římský salát,
• 100 ml zakysané smetany,
• 100 ml jogurtu,
• 100 ml octa,
• 100 ml vody
• 1 dcl olivového oleje,
• 50 g cukru,
• sůl, pepř

Pečeni osolíme, opepříme, dáme do pekáče na olej a osmahneme z obou stran. Maso vyndáme a do pekáče vložíme nakrájenou cibuli, slaninu a maso vrátíme do pekáče. Přidáme jablko nakrájené na měsíčky, máslo, zalijeme bujónem a pečeme v troubě na 200 °C asi 1,5 hod. Podléváme.

Brambory se sýrem gruyere

Brambory oloupeme, rozpůlíme a nařízneme na ježka. Vložíme do pekáče, posypeme sýrem, zalijeme bujónem. A pečeme při 190 °C dozlatova.

Zeleninový salát

Připravíme si zálivku. Rozmixujeme ocet, cukr, sůl, olej, přidáme vodu, jogurt a smetanu. Salát natrháme na kousky a zalijeme zálivkou.