Suroviny:

• miska pokrájených broskví
• 100 g sekaných mandlí
• 4 cl brandy
• 3 vejce
• 3 lžíce cukru
• 4 lžíce moučkového cukru
• 2 lžíce másla

Na másle opečeme pokrájené broskve prosypané cukrem. Dáme do zapékací misky.
Vyšleháme tuhý sníh z bílků, přidáme 4 lžíce práškového cukru, přisypeme mandle, vmícháme 3 žloutky. Na broskve nakapeme brandy. Sníh dáme na broskve a zapečeme v troubě 15 min na 200 °C.
Pocukrujeme a ozdobíme.

Zdroj: ZAPEČENÉ BROSKVE; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/nove-recepty#sec-info [On-line 01.11.2016]