4 porce

bylinkové máslo

• 100 g másla
• 1 šalotka
• 1 ančovička
• 5 ks kapary
• sůl

Máslo vymícháme s najemno nakrájenou šalotkou, ančovičkou a kapary, podle potřeby osolíme.

zapečený chřest

• 12 ks bílého chřestu
• voda
• sůl
• 4 lžíce bylinkového másla
• 80 g parmezánu
• 4 lžíce nasucho opražené strouhanky
• 200 g šunky od kosti vcelku
• bílá bageta

Chřest oloupeme, ulomíme či skrojíme tuhé konce a uvaříme jej v osolené vodě na skus 2−3 minuty. Naskládáme do zapékací nádoby, poklademe máslem, posypeme strouhaným parmezánem a v troubě zapečeme dozlatova – gratinujeme pouze svrchu.

Ohřátou šunku podle libosti nakrájíme na jednotlivé porce, servírujeme na talíř s chřestem, který ještě zasypeme strouhankou. Podáváme s bílou bagetou.

Zdroj: Zapečený chřest s bylinkovým máslem a šunkou od kosti; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1088 [On-line 23.11.2012]