Potřebujeme:

• 500 g mletého hovězího masa,
• 1 větší cibuli,
• 2 stroužky česneku,
• 1 lžíci mleté sladké papriky,
• 1 lžíci hladké mouky,
• čubricu,
• olivový olej,
• pepř, sůl
• 4 cibule,
• 2 stroužky česneku,
• zakysanou smetanu,
• balkánský sýr,
• tymián,
• sůl, pepř

Příloha:

• 6-8 syrových oloupaných brambor,
• 2 zelené a 1 červenou čerstvou papriku,
• červenou cibuli,
• 1 citrón,
• čerstvou petrželku,
• olivový olej,
• sůl, pepř

Mleté maso osolíme, přidáme papriku, na drobno nakrájenou cibuli, drcený česnek, trochu mouky a čubricu. Dobře zpracujeme, uděláme válečky a opečeme na olivovém oleji.

Na oleji orestujeme na měsíčky nakrájenou cibuli a plátky česneku.

Do mísy nastrouháme balkánský sýr, přidáme zakysanou smetanu, tymián a opepříme. Vmícháme orestovanou cibuli s česnekem, nalijeme do pekáčku s masem a dáme do trouby na 20 minut.

Brambory nakrájíme na kostičky, červenou cibuli nahrubo, papriky na větší kousky, posolíme a opékáme na oleji. Opepříme a okyselíme šťávou z citrónu. Nakonec posypeme petrželkou.

Zdroj: Zapečený kebab; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/zapeceny-kebab.html [On-line 14.05.2013]