Suroviny

• mrkev 1 ks
• pórek 1 ks
• řapíkatý celer 1 ks
• olivový olej
• rybí omáčka
• sweet chilli omáčka
• rýžové papíry na jarní závitky 1 balení
• skleněné nudle 1 balení
• sůl

První omáčka:

• rybí omáčka 1 lžíce
• cukr krystal 1 lžíce
• citronová šťáva 1 lžíce
• voda 5 lžic
• oloupaná mrkev a kedlubna pár kousků
• česnek 1 stroužek
• chilli špetka

Druhá omáčka:

• cukr krystal (na karamel) 100 g
• voda 100 ml
• rybí omáčka
• koriandr
• citronová šťáva
• chillli špetka

Na olivovém oleji orestujeme najemno nakrájenou zeleninu. Do větší mísy vložíme celé balení skleněných nudlí, které následně zalijeme horkou vodou, zakryjeme pokličkou a necháme pět minut stát. Scezené nudle přidáme k restované zelenině. Vzniklou směs následně zakápneme rybí omáčkou a sweet chilli omáčkou a dle chuti dosolíme. Následně necháme směs vychladnout.

Dalším krokem je příprava rýžových papírů, které po jednom namáčíme do vlažné vody a poté položíme na suchý podklad. Po minutě nám papír lehce změkne a můžeme na něj nanést vzniklou směs tak, abychom ji poté mohli jednoduše zamotat. Vzniklé závitky ještě dozlatova opatrně osmahneme na olivovém oleji a podáváme se dvěma druhy omáček, které si umícháme z uvedených surovin.

Zdroj: Zeleninové jarní závitky se dvěma druhy omáček; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/zeleninove-jarni-zavitky-se-dvema-druhy-omacek  [On-line 11.06.2016]