Suroviny

• tuzemský rum
• smetana 200 g
• cukr moučka 50 g
• domácí tvaroh 300 g
• cukr krystal 50 g
• rozinky naložené v rumu 30 g
• bílky 30 g
• cukr 50 g
• voda 15 g
• jablko 3 kusy
• cukr krystal 200 g
• voda 100 g
• skořice 4 g
• domácí chléb 12 plátků

Smícháme rum, smetanu a cukr moučka.
Dohromady ušleháme tvaroh a cukr krystal. Vodu s 50 gramy cukru svaříme na 121 °C, nalijeme do vyšlehaných bílků a šleháme až do zchladnutí.
Ze 100 g cukru připravíme tmavý karamel, přidáme pomalu vodu a skořici a oloupaná nakrájená jablka na plátky.
Vše naskládáme do zapékací misky klasickým způsobem, namočený chléb, tvaroh, jablka, rozinky a na třetí vrstvu pak dáme ušlehaný sníh a pečeme cca. 10 min při 180 °C.

Zdroj: Žemlovka; Ohnivý kuře – pod pokličkou  - TV Prima http://web.iprima.cz/kure/pod-poklickou/zemlovka [On-line 01.10.2016]